Receita de salmão a Wellington

Você certamente já ouviu ou experimentou o beef wellington, o famoso filé mignon envolto com cogumelos e uma massa – inclusive, temos uma receita deliciosa dele! Dito isso, nada lhe impede de utilizar outros ingredientes a Wellington.

Em nossa receita, vamos preparar um salmão a Wellington, uma abordagem criativa e muito saborosa para esse prato clássico.

LISTA DE INGREDIENTES

• 1 filé de Salmão Minerva
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 400g de mix de azeitonas processadas (sem água e sem azeite, somente a pasta de azeitonas) – se você não tiver processador, pode usar o liquidificador
• 1 dente de alho picado
• 550 g de massa folhada
• 1 gema de ovo para pincelar
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino preta moída a gosto