Receita de salmão assado com couve-de-bruxelas

É sempre bom termos algumas receitas fáceis e rápidas de fazer em nosso cardápio para aqueles dias mais corridos. E como as vezes é complicado usar ingredientes diferentes em nossa rotina, queremos lhe ensinar a assar um salmão com couve-de-bruxelas.

Se você quiser mais receitas com salmão, confira em nosso blog.

LISTA DE INGREDIENTES

• 4 filés de salmão com cerca de 200 gramas cada com pele
• 400 gramas de couve-de-bruxelas
• ½ xícara de cebolinha picada finamente
• 1 pimentão jalapeño picado finamente
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
• ¼ de xícara de suco de limão
• 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
• 2 colheres de sopa de molho de soja (molho shoyu)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino preta moída a gosto

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno em 200ºC enquanto prepara os ingredientes. Vale já forrar uma assadeira com papel-vegetal para proteger o salmão e a couve-de-bruxelas quando estiverem assando.

Em um recipiente fundo, misture bem as couves-de-bruxelas, o jalapeño picado e a cebolinha picada com as duas colheres de sopa de azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta a gosto e espalhe sobre o papel-vegetal na assadeira.

Tempere o salmão com sal e pimenta a gosto também e posicione os filés sobre as couves-de-bruxelas na assadeira com a pele para baixo. Leve ao forno para assar por cerca de 15 minutos ou até que as couves estejam macias e o salmão assado.

Ocasionalmente, dê uma mexida nas couves para assarem de forma homogênea. Enquanto o salmão assa, vamos preparar um molho.

Em um recipiente, misture o suco de limão, o vinagre de arroz, o molho de soja e duas colheres de sopa de água. Se você achar que está muito amargo, sinta-se livre para adicionar um pouco de mel ou mais água ao molho.

Aí basta servir o peixe com as couves-de-bruxelas e despejar uma porção generosa de molho sobre o prato. Bom apetite!