Receita de salmão Minerva grelhado com shoyu

O salmão é um peixe que agrada a quase todos os paladares, sendo ideal para um almoço em família. Nossa sugestão para essa receita é utilizar nossa opção de Salmão do Chile à vácuo com filés que já vêm limpos e aparados com maior maciez e cor intensa.

LISTA DE INGREDIENTES

• 4 postas de salmão

• 2 colheres de sopa de mel

• ½ xícara de chá de molho shoyu

• 1 colher de chá de gengibre fresco ralado

• 1 dente de alho amassado

• 2 colheres de chá de óleo de gergelim

• 2 colheres de sopa de azeite

• Cebolinha picada a gosto

Não vamos usar sal, pois o molho shoyu já é bem salgado.

MODO DE PREPARO

Em um refratário, misture o shoyu, o mel, o gengibre, o alho e o óleo de gergelim. Disponha o salmão sobre a mistura, cubra e deixe reservado por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo.

Quando o tempo de marinada estiver quase acabando, pré-aqueça o forno em fogo baixo.

Retire o salmão da marinada e seque com papel-toalha. Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo alto – quando estiver bem quente, sele cada posta de filé de salmão Minerva por 2 minutos de cada lado.

Coloque o salmão em uma travessa e leve ao forno, desligando-o em seguida. Só queremos mantê-lo aquecido enquanto terminamos o molho.

Na mesma frigideira onde você selou o peixe, despeje a marinada e cozinhe em fogo médio até levantar fervura e reduzir pela metade.

Retire o salmão do forno, despeje o molho da frigideira sobre ele, polvilhe cebolinha picada e sirva. Bom apetite!