Receita de sobrecoxa de frango com molho de uva
Compartilhar em:
Essa receita de sobrecoxa de frango com molho de uva é surpreendente! Fácil de fazer, o molho cítrico combina muito bem com a carne de frango e esta receita pode, sem dúvidas, elevar suas técnicas na cozinha!
LISTA DE INGREDIENTES
-
2 kg de sobrecoxas de frango
-
2 xícaras de chá de vinho branco seco
-
3 dentes de alho picados
-
2 folhas de louro
-
6 colheres de sopa de manteiga
-
1 cebola picada
-
12 uvas sem sementes picadas
-
1 xícara de chá de suco de laranja
-
3 colheres de sopa de geleia de uva
-
Sal a gosto
-
Pimenta-do-reino preta moída a gosto
Para as uvas, recomendamos a variedade Thompson, que não tem sementes.
MODO DE PREPARO
Em um recipiente, misture o vinho, o alho picado finamente, e as folhas de louro também picadas. Em uma assadeira, posicione as sobrecoxas de frango e cubra com o molho de vinho.
Tampe e leve à geladeira por cerca de 2h para marinar e apurar os sabores.
Passado esse tempo, retire da geladeira, espalhe 2 colheres de sopa de manteiga sobre a carne e tempere com sal e pimenta a gosto. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido em 200ºC por cerca de 1h.
Remova o papel-alumínio e retorne para o forno por mais 30 minutos ou até que as sobrecoxas de frango estejam bem douradas e reserve.
Em uma panela, derreta 4 colheres de manteiga em fogo médio e refogue a cebola. Junte as uvas picadas e refogue por mais 2 minutos.
Adicione então o suco de laranja, a geleia de uva, sal e pimenta a gosto e cozinhe em fogo médio ou baixo até engrossar. Sirva com as sobrecoxas de frango decoradas com mais uvas. Bom apetite!