Receita de vaca atolada

Famoso no sudeste e nordeste do Brasil, a vaca atolada é um cozido de carne e mandioca muito saboroso e fácil de preparar. Em nossa receita, usamos apenas a mandioca, mas você pode adicionar outros legumes ou mesmo substituir a mandioca por batatas, por exemplo, se não tiver à disposição. 

Para acompanhar, uma salada verde e arroz branco são perfeitos. Mas diferente de muitos pratos, a vaca atolada por si só já satisfaz qualquer pessoa se servida sozinha.

LISTA DE INGREDIENTES

• 1 kg de Costela Bovina Minerva Angus em pedaços
• 2 cebolas picadas
• 4 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 500g de mandioca 
• ¼ de xícara (chá) de salsinha picada

Veja o modo de preparo logo abaixo!