Essa receita de coxa de frango serve até 5 pessoas e é perfeita para o dia a dia, pois é fácil e rápida de fazer e vai muito bem acompanhada de um feijão com arroz.
Essas coxas de frango são feitas na panela, mas se você desejar, temos uma receita de coxa de frango assadas com batatas.
LISTA DE INGREDIENTES
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700 gramas de coxa de frango
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3 dentes de alho picados ou amassados
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1 cebola média picada em cubos
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1 xícara de milho verde cozido
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1 xícara de água
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5 tomates cortados em cubos
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Suco de 2 limões
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Cheiro-verde picado a gosto
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Sal a gosto
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Pimenta-do-reino preta moída a gosto
MODO DE PREPARO
Tempere as coxas de frango com o alho, o suco de limão, a pimenta e o sal. Se possível, deixe marinar algum tempo na geladeira – até 15 minutos, para que a carne absorva os sabores e aromas dos temperos.
Em seguida, em uma panela aquecida em fogo alto, doure as coxas de frango na sua própria gordura (isto é, não é preciso colocar azeite ou óleo). Assim que as coxas estiverem com todos os lados dourados, junte a cebola e a água, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos.
Passado esse tempo, acrescente os tomates e o milho e cozinhe por mais 15 minutos. Experimente para ver se precisa de um pouco mais de sal e finalize salpicando o cheiro-verde picado.
Bom apetite!