Aprenda a fazer um tempurá de merluza e legumes na cerveja

A versatilidade e o sabor do tempurá fizeram com que o prato conquistasse o mundo, se popularizando nas mais diferentes culturas.

O prato clássico da gastronomia portuguesa foi exportado para o Japão por volta do século XVI, onde ganhou espaço e adaptações dentro da culinária oriental.

O tempurá é um prato feito, normalmente, com tiras de peixes e legumes empanados com farinha de trigo e frito em óleo quente, conferindo crocância e sabor aos ingredientes selecionados.

A praticidade torna a receita perfeita para reunir os amigos em casa, sem precisar gastar tanto tempo na cozinha e abrir mão do sabor.

INGREDIENTES

Merluza e legumes:

• 1 pacote de filé de merluza Minerva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino preta moída a gosto
• 2 cenouras
• 1⁄2 brócolis

Molho oriental:

• 1⁄2 xícara (chá) de shoyu
• 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
• Suco de 1 limão
• Cebolinha picada a gosto

Massa de tempurá:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 xícaras (chá) de cerveja pilsen
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino preta moída a gosto
• Óleo para fritar

MODO DE PREPARO:

Merluza e legumes:

Corte os filés de merluza em tiras, coloque em uma tigela média e tempere com sal e pimenta, misture e reserve.

Descasque as cenouras e corte em palitos médios e reserve. Corte os brócolis em floretes médios e reserve.

Molho oriental:

Em uma tigela pequena, coloque o shoyu, o óleo de gergelim, o suco de limão e a cebolinha. Misture bem e reserve.

Massa de Tempurá:

Em uma tigela média, adicione a farinha de trigo, a cerveja pilsen e misture bem. Tempere com sal e pimenta e misture.

Enquanto isso, coloque o óleo em uma panela pequena e leve ao fogo médio para aquecer.

Passe as tiras de merluza, os palitos de cenoura e os floretes de brócolis na massa de tempurá e frite no óleo quente.

Assim que estiverem dourados, retire-os e coloque em um papel toalha para absorver a gordura. Frite até finalizar todos os ingredientes.

Sirva em seguida com o molho oriental!