Bracciola de contra filé: descubra como fazer a receita italiana de bife à rolê!

Prepare uma deliciosa bracciola de contra-filé recheada, um prato clássico que combina carne macia com um recheio irresistível de cenoura, salsão e calabresa. Também conhecida como bife à rolê, essa receita italiana é cheia de sabor e vai surpreender os seus convidados com um toque especial. Confira o passo a passo e leve mais sabor para sua mesa!

Ingredientes:

• 500g de contra-filé cortado em bifes finos
• Sal (a gosto)
• Pimenta-do-reino (a gosto)
• 1 cenoura cortada em palitos
• 3 talos de salsão cortado em palitos
• 1 calabresa cortada em palitos
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 xícaras (chá) de molho de tomate
• ⅕ xícara (chá) de água
• Folhas de manjericão (a gosto)

Modo de preparo:

Primeiro, tempere os bifes de contra-filé com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Então, coloque uma fatia de cenoura, uma de salsão e uma de calabresa na ponta de cada bife.

Em seguida, enrole o bife firmemente, envolvendo os palitos de legumes e calabresa, e prenda cada rolinho com dois palitos de dente.

Enquanto isso, aqueça uma panela com azeite e sele os rolinhos, dourando bem todos os lados. Reserve.

Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até murchar. Acrescente o molho de tomate e a água, mexendo bem.

Então, retorne os rolinhos de contra filé recheados à panela. Tampe e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.

Por fim, finalize com folhas de manjericão fresco e sirva sua bracciola suculenta.

Gostou? Então conheça na Minerva Foods outras preparações deliciosas e artigos interessantes sobre o universo das carnes!