Como assar peixe no papelote

Esta receita de peixe é ideal para quem não gosta de sujar a cozinha, além de ser ótima para o verão, pois é leve e saborosa. Nossa lista de ingredientes serve duas pessoas, então ajuste conforme necessário.

LISTA DE INGREDIENTES

• 2 filés de peixe branco

• 1 cebola

• 2 colheres de sopa de azeite

• Gengibre a gosto

• Tomilho fresco a gosto

• Alecrim fresco a gosto

• Folhas de alho poró

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino preta moída a gosto

MODO DE PREPARO

Fatie a cebola em rodelas e preaqueça o forno em 220ºC. Tempere o peixe com sal, pimenta, alecrim, tomilho e pimenta a gosto.

Caso você queira, pode usar outros temperos. Limão, vinho branco, pimenta branca e salsão são boas escolhas. Experimente também essas quatro combinações de tempero para peixe que sugerimos em outra publicação.

Separe duas folhas de papel-manteiga ou papel-alumínio. No centro de cada uma, coloque uma colher de sopa de azeite e metade da cebola fatiada.

Coloque algumas lascas finas de gengibre sobre as cebolas e, acima do gengibre, os filés de peixe – um para cada folha de papel-manteiga ou papel-alumínio.

Por cima de cada filé, solte mais algumas lascas de gengibre e as folhas do alho-poró. Regue com um fio de azeite e feche o papel-manteiga ou papel-alumínio em volta do peixe.

Leve ao forno por cerca de 40 minutos. Caso o seu filé seja muito fino, deixe menos tempo. Quando estiver cozido, abra o papel-manteiga ou papel-alumínio e deixe assar mais 5 minutos para dourar.

Aí, basta servir com um arroz branco ou algumas batatas refogadas na manteiga.

Bom apetite!