Como fazer bisteca bovina

A bisteca bovina, também conhecida como chuleta, é um corte de carne muito gostoso, pois é um corte do contrafilé ligado ao osso. Além disso, a gordura ao redor e entremeada confere ainda mais sabor e maciez ao corte que oferece excelente custo-benefício. 

A chuleta também é muito versátil, pois pode ser preparada grelhada, assada ou frita na frigideira e ser a estrela de uma refeição com os mais variados acompanhamentos – da salada verde ao arroz e batatas fritas. Se você desejar, por exemplo, ela vai muito bem acebolada.

Tempo de preparo: 20 minutos

Rendimento: 2 porções

Grau de dificuldade: Fácil

LISTA DE INGREDIENTES

• 2 Bistecas Bovinas Estância 92 (400 g)
• 1 colher (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de tomilho 
• 1 colher (sopa) de alecrim
• Raspas de 1 limão tahiti
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino preta moída a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, misture a manteiga com as ervas picadas e as raspas de limão. A nossa sugestão é usar tomilho e alecrim, mas você pode escolher os temperos da sua preferência, é claro. 

Em seguida, tempere as bistecas com sal e pimenta a gosto. Se você tiver, sugerimos usar sal de parrilla – você pode moer sal grosso no liquidificador para fazer sal de parrilla. 

Agora vamos para o fogão! 

Aqueça bem uma grelha ou frigideira com um fio de óleo. Quando estiver bem quente, adicione as bistecas e grelhe cada lado da carne por cerca de 5 minutos ou até ficar bem dourado. 

Coloque uma colher de sopa de manteiga de ervas sobre cada bisteca e sirva com o acompanhamento da sua preferência, sendo que a combinação com mandioca frita é perfeita. Bom apetite! 

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