Como fazer bombom de alcatra ao molho de shimeji com creme de leite

O bombom de alcatra Estância 92 é uma carne nobre, extremamente macia e com pouca gordura. Seu sabor é suave e delicado, com preparo ideal para cortes em bife ou medalhões.

Prática e muito simples no preparo, a nossa receita da semana leva essa peça acompanhada de um molho de shimeji com creme de leite, deixando o prato mais incorporado. A sugestão é apostar em um bom vinho e experimentar no jantar!

INGREDIENTES

• 1 bombom de alcatra Estância 92
• 200g de cogumelos shimeji
• 1 xícara de chá de creme de leite fresco
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de molho de soja
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• Cebolinha a gosto
• Pimenta rosa a gosto

MODO DE PREPARO

Tempere a carne com sal grosso e pimenta rosa. Leve para a churrasqueira e aguarde até atingir o ponto desejado.

Em fogo alto, salteie os cogumelos na manteiga até secar o líquido.

Acrescente o creme de leite, o gengibre e o molho de soja. Cozinhe até o molho engrossar.

Sirva a carne com o molho e salpique cebolinha por cima!