Petisco de carne para o verão

Fácil e econômico, o petisco deste post é uma receita de sucesso para um delicioso encontro com amigos e familiares, ainda mais com as altas temperaturas e acompanhado de uma bebida gelada.

LISTA DE INGREDIENTES

• 1/2 kg de músculo

• 1 fio de azeite

• 1 colher de chá de alho esmagado

• 1 tomate sem sementes

• 1/2 xícara de chá de vinho tinto

• 2 colheres de sopa de molho shoyu

• 1/2 xícara de chá de água

• 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 1/4 de xícara de chá de água

• 2 ovos levemente batidos

• 200 g de farinha de trigo

• 200 g de farinha panko

• Óleo para fritar

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino preta moída a gosto

MODO DE PREPARO

Prepare os ingredientes: limpe e corte o músculo em cubos, pique a cebola, esmague o alho, pique o tomate e retire as sementes e dissolva o amido de milho em água. Tempere a carne com sal e pimenta.

Em uma panela de pressão, doure os cubos de músculo com um fio de azeite. Adicione a cebola, o alho, o tomate, o vinho, o molho de soja, a água, misture bem, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos após pegar pressão.

Passados 30 minutos, retire a carne, mas deixe o caldo na panela. Adicione o amido de milho ao caldo e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos ou até engrossar.

Agora, vamos empanar os cubos de carne: passe no ovo batido, depois na farinha de trigo, novamente no ovo, e por fim, na farinha panko.

Em uma panela funda, esquente o óleo. Quando estiver bem quente, frite cada cubo de carne empanado até dourar e deixe escorrer em papel absorvente.

Aí, basta servir com o molho que você fez na panela de pressão e saborear. Bom apetite!