Receita de Costela Minga ao forno com Matheus Ceará

Neste episódio, Matheus Ceará ensina a preparar uma Costela Minga Estância 92 ao forno. Assim, podemos ver a versatilidade das costelas Estância 92 – se no episódio anterior preparamos uma Costela Janela na grelha, hoje veremos como fazer uma costela assada em que a carne estará soltando do osso!

Confira a receita abaixo também.

LISTA DE INGREDIENTES

• 1 Costela Minga Estãncia 92
• Sal de Parrilla

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno a 180ºC por 30 minutos. Enquanto isso, vamos preparar a carne.

Faça leves riscos com a faca por toda a Costela Minga Estância 92, assim, o sal irá penetrar melhor na carne. Se desejar, você também pode usar outros condimentos e temperar com alecrim, alho, e tomilho, por exemplo.

Após temperar a Costela Minga com o sal de parrilla, embrulhe a carne com papel-alumínio, posicione em uma assadeira e leve ao forno por 3h30min.

Passado esse tempo, retire o papel-alumínio e volte a carne ao forno por mais 10 minutos para dourar. Aí basta servir com os seus acompanhamentos preferidos – bom apetite!