Receita de Pernil de Cordeiro

O Pernil de Cordeiro Minerva faz parte da linha Estância 92, feita para agradar aos paladares mais exigentes. Nossos cortes selecionados garantem maciez e sabor incomparáveis às suas receitas, transformando qualquer refeição em uma experiência única e inesquecível. 

Para acompanhar essa deliciosa receita de origem árabe, sugerimos um arroz feito com açafrão, grão-de-bico e castanhas-de-caju, dando um toque ainda mais aromático ao prato. Uma opção saborosa de fazer, que valerá cada minuto dedicado a ela. 

LISTA DE INGREDIENTES

Para o Pernil:

• 1 Pernil de Cordeiro Minerva com cerca de 2,5kg
• 4 dentes de alho 
• 2 cebolas picadas
• 2 colheres (sopa) de sal
• Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
• 6 folhas de manjericão
• Folhinhas de 1 galho de alecrim
• 8 folhas de hortelã
• 1 maço de salsinha sem os talos mais grossos (são muito fibrosos e soltam fiapos)
• 1 copo (200ml) de vinagre de vinho tinto

Para o arroz:

• 2 xícaras de arroz agulhinha (branco) pronto feito com alho e açafrão
• 100g de grão-de-bico cozido e sem pele
• 100g de castanha-de-caju torrada
• 80g de uvas passas brancas
• 100g de damascos cortados ao meio
• 4 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 2 colheres de sopa de bacon em cubos
• 1 colher (chá) de canela em pó
• Sal e pimenta-do-reino preta moída a gosto