Receita de rocambole de frango

Em geral, nós comemos rocambole de carne de gado bovino – inclusive, já ensinamos a fazer com carne moída ou coxão mole. Mas é claro que você pode fazer com outras proteínas como o frango.

A nossa receita de rocambole de frango é simples e fácil de fazer. Anote os ingredientes.

LISTA DE INGREDIENTES

• 1/2 kg de peito de frango

• 1/2 colher de sopa de orégano

• 1/2 xícara de maionese

• Damasco a gosto

• Nozes a gosto

• Sal a gosto

• Filme-plástico ou papel-alumínio

O nosso recheio é de damasco e nozes, porém, você pode trocar por algo mais tradicional, como presunto e queijo.

MODO DE PREPARO

Para começar, em um processador ou liquidificador, triture a carne. Em seguida, passe para um recipiente, tempere com o sal e o orégano e misture com a maionese para formar uma massa.

Utilize então o filme-plástico ou papel-alumínio sobre uma superfície lisa e espalhe a massa do rocambole de frango sobre ela de forma que tenha cerca de 2 cm de altura. Não preocupe-se em ficar completamente uniforme.

Coloque os ingredientes do recheio e enrole na forma de um rocambole. Se você quiser, pode deixar cerca de 30 minutos na geladeira para ficar mais firme, mas não é um passo obrigatório.

Retire o filme-plástico ou papel-alumínio, unte uma forma com óleo, posicione o rocambole, cubra com papel-alumínio e leve a um forno preaquecido em 180ºC.

Asse por 30 minutos, retire o papel-alumínio e deixe assar mais alguns minutos para dourar. Bom apetite!