Calidad del producto y bienestar animal
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Texto Institucional En Minerva Foods, nuestro trabajo se guía por los principios de calidad, salud, seguridad alimentaria y bienestar animal en todas las etapas de nuestra cadena de producción. Aplicamos controles rigurosos y protocolos auditables, y promovemos la capacitación continua de nuestros equipos. Operamos siempre en pleno cumplimiento con las normativas nacionales e internacionales. A través de la responsabilidad y la transparencia, entregamos productos seguros y producidos de manera ética, fortaleciendo así nuestras relaciones y la credibilidad con consumidores y socios por igual.
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Calidad y seguridad alimentaria
La calidad y la seguridad alimentaria son componentes fundamentales de nuestra Política del Sistema de Gestión Integrado. Este sistema se implementa meticulosamente en todas nuestras instalaciones industriales en los países en los que operamos. Nos comprometemos a producir alimentos seguros y de alta calidad, y a satisfacer con excelencia las necesidades y expectativas de nuestros clientes y consumidores.
Nuestras operaciones están certificadas por organizaciones independientes según normas internacionales reconocidas por la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI).
Programas de autocontrol
Todas las unidades industriales son inspeccionadas por el Servicio de Inspección del país correspondiente, lo que les permite exportar a diversos mercados internacionales y ofrecer sus productos en el mercado local.
Como parte de nuestro compromiso con la seguridad, la calidad y el cumplimiento a lo largo de toda la cadena de producción, Minerva Foods mantiene sistemas sólidos de monitoreo y control a través de sus Programas de Autocontrol.
Entre ellos se incluyen el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), el Procedimiento Operacional Estándar de Higiene (PPHO), las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), el Plan de Muestreo, el Programa de Trazabilidad y el Programa de Bienestar Animal. Todos han sido implementados con el objetivo de mejorar continuamente los procesos, junto con equipos capacitados en todos los niveles de la organización.
Es fundamental que quienes participan directamente en la producción estén organizados, entrenados y empoderados para implementar mejoras respaldadas por una metodología de resolución de problemas consistente.
El monitoreo diario garantiza que todos los productos sean elaborados conforme a los más altos estándares de calidad y seguridad.
Conozca más sobre cada programa:
Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP)
Procedimientos Operativos Estándar de Saneamiento (SSOP)
Procedimientos Operativos de Saneamiento (SOP)
Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
Plan de Muestreo
Programa de Trazabilidad
Bienestar Animal
Programas de Autocontrole
Todas as unidades são fiscalizadas pelo Serviço de Inspeção do seu país, que habilita a Companhia a exportar para diversos países ao redor do mundo e a comercializar seus produtos no mercado interno.
Para isso a companhia possui Programas de Autocontrole que são sistemas para monitorar, controlar e garantir a segurança, qualidade e conformidade dos produtos ao longo de toda a cadeia produtiva.
Programas como HACCP, PPHO, PSO, BPF, Plano de Amostragem, Programa de Rastreabilidade, BEA estão implementados.
Visando a melhoria contínua, capacitamos todas as equipes, em todos os níveis hierárquicos. É exigido que, principalmente aqueles ligados diretamente à produção, estejam organizados, capacitados e apoderados para implantar melhorias na empresa, trabalhando com base em uma “Metodologia de Solução de Problemas” consistente.
Além disso, são realizados monitoramentos diários, garantindo que os produtos sejam fabricados de acordo com os padrões de qualidade e segurança.
Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP)
Procedimientos Operativos Estándar de Saneamiento (SSOP)
Procedimientos Operativos de Saneamiento (SOP)
Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
Plan de Muestreo
Programa de Trazabilidad
Bienestar Animal
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Indicadores de calidad
Como parte de las herramientas utilizadas en el monitoreo diario, se emplea una matriz de indicadores de calidad que permite identificar posibles ajustes de proceso, mejores prácticas y oportunidades de mejora continua en todas las unidades industriales.
Esta información nos ayuda a establecer objetivos, los cuales se revisan anualmente o cuando sea necesario, con el fin de asegurar la mejora continua en los estándares operativos, de manufactura y de suministro de productos en todas nuestras operaciones.
Laboratorios
Nuestros laboratorios propios están acreditados y/o reconocidos por la norma ISO 17025 y se encuentran ubicados en regiones estratégicas que apoyan nuestras operaciones. También utilizamos laboratorios externos con el mismo nivel de confiabilidad, los cuales realizan análisis microbiológicos y físico-químicos para verificar la composición y garantizar la seguridad de los productos procesados.
Trazabilidad
Nuestros sistemas de trazabilidad permiten seguir los productos desde su origen hasta el cliente final. Todos nuestros productos están etiquetados con información sobre composición, conservación y ausencia de alérgenos.
Las etiquetas de las líneas Estância 92 y Minerva Angus también incluyen un código QR que proporciona información sobre el origen sostenible del producto, las prácticas de bienestar animal y de calidad, además de los sellos de eficiencia ambiental en la producción, como Eu Reciclo (Yo Reciclo) y Energia Renovável (Energía Renovable).
Todas las unidades siguen procedimientos que permiten identificar productos en caso de retiro del mercado (recall).