Cortes Minerva
Modo de preparo
Local do corte
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Acém
Capa de filé
Capa do coxão mole
Contrafilé
Coxão Duro
Coxão mole
Filé de costela
Filé mignon
Fralda (fraldão)
Cupim a la mostaza con ajo
Receta de cupim al bourguignon con polenta
Receta de giba de res marinado en cachaza
Receta de sándwich de cupim, cebollas encurtidas y gorgonzola