Aprenda a hacer una lasaña de pollo suculenta

Es difícil encontrar a alguien al que no le guste la lasaña. La combinación de la masa, el queso y la salsa, entre otros ingredientes, parece ser unanimidad.

Hay varios tipos de lasaña: la tradicional con ragú, la fit con berenjena, la que tiene jamón, y también la de pollo, como vamos a enseñarle ahora.

LISTA DE INGREDIENTES

• 700g de pechuga de pollo

• 500g de queso mozzarella cortado a máquina

• 400g de jamón cortado a máquina

• 1 paquete mediano de pasta para lasaña

• 2 caldos de gallina

• 2 tazas de leche

• 1 caja de crema de leche

• 2 cucharadas de harina de trigo

• 3 cucharadas de manteca

• 1 cebolla mediana

• 2 paquetes de salsa roja o cerca de 500ml de salsa roja casera

Si desea ahorrar tiempo, puede comprar salsa blanca lista. Si lo hace, sólo deberá retirar la harina de trigo, la manteca, la leche, la crema de leche y un caldo de gallina de la lista de ingredientes.

De lo contrario, pasemos a la preparación.

MODO DE PREPARACIÓN

Comenzaremos haciendo la salsa blanca.

En una olla a fuego bajo, derrita dos cucharadas de manteca con dos cucharadas de harina de trigo y mezcle hasta quedar homogéneo. Agregue las dos tazas de leche, un caldo de gallina y revuelva de forma constante para que se mezcle bien y espese un poco.

Retire la salsa del fuego, agregue la crema de leche, condiméntela con sal a gusto y déjela reposar.

A continuación, vamos a preparar el pollo que será desmenuzado.

En una olla a presión, rehogue la pechuga con un hilo de aceite. Cúbralo con agua, cierre la olla a presión y cocínelo unos 20 minutos – si lo desea, puede poner el pollo a cocinar en la olla a presión mientras prepara la salsa blanca.

Pasados 20 minutos, retire la olla a presión del fuego, pero recuerde esperar a que pare de “silbar” para poder abrirla. Ahora, debe desmenuzar el pollo. Nuestro consejo para facilitar este trabajo es retirar toda el agua de la olla, cerrarla nuevamente y sacudirla con fuerza para que el pollo quede todo desmenuzado sin necesidad de usar tenedor y cuchillo.

Pique la cebolla finamente y rehóguela en una sartén con manteca. Agregue el pollo desmenuzado y el caldo de gallina y rehóguelo hasta que la carne quede bien dorada.

Agregue la salsa roja y condimente con sal a gusto. No exagere, ya que la salsa blanda también sal.

Ahora, vamos a armar nuestra lasaña.

En un refractario, agregue dos cucharones de salsa roja, cubra con la masa de lasaña, una capa de jamón, una de queso y una de salsa con pollo. Repita las capas intercalando salsa blanca con salsa roja.

Finalice cubriendo la lasaña con salsa blanca y una porción generosa de queso.

En el horno precalentado a 200 grados Celsius, cocínela cerca de 20 minutos.

Sírvala con arroz y una ensalada verde. ¡Buen provecho!