Aprende a hacer tiritas de cadera a la pizzaiola
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Nivel de dificultad
Fácil
Si eres fanático de la pizza tradicional napolitana, esta receta no puede quedar fuera de tu menú semanal.
Inspirado en la famosa marinara, que está hecha de tomates, aceite de oliva virgen extra, orégano y ajo, nuestro plato con tiritas de cadera Minerva utiliza los mismos ingredientes que esta pizza clásica.
La derivación de esta receta, adaptada a la vida cotidiana, enfatizará todo el sabor y ternura de la carne, que se puede hacer cuando se tiene un poco de tiempo libre durante la semana. Un consejo para acompañar este plato es la pasta penne, que combina a la perfección con salsas más espesas como esta.
INGREDIENTES
- 450g de cadera Minerva cortada en tiritas
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 1 lata de tomates pelados
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Ramas de orégano fresco al gusto
- 1 y 1/2 taza (té) de tomates sin semillas cortados en cubitos
- 150 g de mozzarella
- 100 g de tomates cherry en rama
MODO DE PREPARACIÓN
Coloca una sartén o cacerola mediana a fuego lento y agrega la mitad del aceite. Agrega el ajo y deja que se dore un poco.
Luego agrega los tomates pelados y sazona con sal, pimienta y orégano al gusto.
Agrega los tomates cortados en cubitos y déjalos a fuego medio durante unos 15 minutos. Apaga el fuego, tápalos y reserva.
En una sartén mediana, agrega el aceite restante y fríe las tiritas de cadera hasta que estén doradas por ambos lados. Condimenta con sal y pimienta al gusto y reserva.
En una fuente para horno, coloca dos cucharones de salsa de tomate y sobre la salsa, acomoda las tiritas de carne. Coloca la salsa restante por encima y cubre con queso.
Coloca la mitad de la porción del tomate cherry y lleva al horno precalentado a 250° C durante 15 minutos.
Cuando esté listo, retira la bandeja del horno y, sobre las tiritas, agrega más salsa de tomate, mozzarella y tomates cherry.
Lleva nuevamente al horno por otros 10 minutos o hasta que el queso se derrita. ¡Sirve enseguida con pasta penne!