Aprende a hacer una esfiha turca de carne con masa de hojaldre
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Nivel de dificultad
Fácil
Un plato típico turco, la esfiha, también conocida como Pide, es una especie de pan abierto relleno que puede tener diferentes ingredientes, de acuerdo a tus preferencias.
Deliciosa y práctica, es un clásico del país y se hizo conocida en todo el mundo, adaptándose al gusto de cada persona. Nuestra receta utiliza huevo de aldana, lo que aporta aún más sabor al plato, convirtiéndolo en una verdadera comida para una ocasión especial con amigos.
INGREDIENTES
Relleno
- 500g de huevo de aldana Minerva
- 1 cebolla mediana picada
- 1 cucharada (sopera) de jugo de limón
- ½ pimiento rojo picado
- 1 tomate grande picado
- 1 diente de ajo aplastado
- Perejil picado
- Sal y pimienta negra al gusto
- Aceite al gusto
- 1 paquete de masa de hojaldre
- Yema de huevo y agua para pincelar
MODO DE PREPARACIÓN
Relleno
En una sartén mediana, calienta el aceite y agrega la cebolla y el pimiento, cocina por 3 minutos o hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega el ajo y el tomate y saltea por 3 minutos más. Deja enfriar.
En un tazón, mezcla el salteado frío con el huevo de aldana, el jugo de limón y el perejil. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Abre la masa de hojaldre y transfiérela a una bandeja para hornear cubierta con papel manteca y espolvoreada con harina de maíz.
Distribuye el relleno sobre la masa, dejando 2 dedos del borde. Dobla los extremos de la masa sobre el relleno, formando un bote de forma ovalada.
Pinta los bordes con la mezcla de yema y agua. Asa en un horno precalentado a 180ºC por aproximadamente 25 minutos o hasta que la masa esté dorada. ¡Sírvela caliente!