Aprende a preparar T-bone con salsa de champiñones

La versatilidad define la receta de hoy. Aprenderás a hacer T-bone a la plancha, un corte extremadamente jugoso, con una increíble salsa de champiñones. El champiñón es un acompañamiento perfecto para la carne roja, aportando equilibrio, textura y sabor. Se puede usar en diferentes recetas, como un pastel de carne o una crosta en el corazón de cuadril.

¡Mira el paso a paso de nuestro T-bone con salsa de champiñones e innova en el almuerzo de domingo!

Ingredientes:

2 cucharadas (soperas) de aceite
1 pieza de T-bone Minerva Angus
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
2 cucharadas (soperas) de mantequilla
200 g de champiñón de París picado
200 g de shimeji picado
100 g de shitake picado
2 tazas (té) de nata fresca
Perejil picado al gusto

Preparación:

En una sartén antiadherente grande pon el aceite y caliéntalo a fuego medio. Coloca el T-bone Minerva Angus, sazónalo con sal y pimienta negra y ásalo durante 5 minutos por cada lado.

Colócalo en una fuente de horno mediana y hornéalo a 180°C durante 12 minutos. Mientras tanto, en la misma sartén, añade la mantequilla y caliéntala a fuego medio.

Añade los champiñones de París, el shimeji y el shitake. Saltéalos bien hasta que se marchiten por completo.

Adiciona la nata fresca y deja hervir. Sazona con sal, pimienta negra y finaliza con el perejil.

¡Sirve enseguida con el T-bone asado!