Aprende a preparar una riquísima farofa de carne seca
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La farofa es una de aquellas guarniciones brasileras que siempre tiene éxito. Versátil, se combina con los platos cotidianos e incluso en aquellas ocasiones más especiales.
Pero, para que se salga de la monotonía y para que suba el nivel de su guarnición, hemos traído esta receta extremamente fácil y rápida de farofa con carne seca.
El jerked beef Minerva tiene una textura tierna y un sabor intenso, porque la carne pasa por un proceso de adición de sales de curado. Por lo tanto, antes de prepararlo, es necesario desalar la carne.
¿Cómo desalar el jerked beef?
Un día antes, separa el jerked beef y coloca en un plato hondo con agua suficiente parar cubrir toda la carne. Coloca una película de plástico para cubrir y cambia el agua cada 4 horas, durante un periodo de 12 horas.
¡Después de desalar, cocina en una olla a presión o cacerola común durante algunos minutos, desmecha y reserva!
INGREDIENTES
- 400g de jerked beef Minerva desalado, cocido y desmechado
- 2 cucharadas (sopa) de mantequilla de bote
- 1 cebolla en tiras finas
- 2 tazas (té) de harina de yuca tostada
- 2 dientes de ajo picados
- Pimienta negra molida al gusto
- Sal al gusto
- Perejil picado
MODO DE PREPARACIÓN
Calienta la mantequilla de bote en una sartén. Agrega la cebolla y rehoga en fuego lento hasta que se marchite. Añade el ajo y remueve hasta que dé su buen aroma.
Incorpora la carne seca y rehoga durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que quede dorado.
Agrega la harina de yuca, removiendo siempre hasta que comience a tostar (aproximadamente 5 minutos). Esto ayuda a dejar la farofa más húmeda.
Aplica el toque final con la sal, la pimienta y el perejil.