Bife Ancho con Tapa con morrón a la parrilla
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Esta receta es perfecta para compartir con la familia en un almuerzo al aire libre y usted puede ajustar los ingredientes según la cantidad de personas que vendrán a comer.
Nuestra lista de ingredientes sirve 4 personas:
- 1 pieza de Bife Ancho con Tapa como esta de nuestra línea Día a Día
- Aceite de oliva
- 1 cucharada de sopa de páprika
- 1 cucharada de sopa de ajo en polvo
- 2 cucharadas de té de tomillo en polvo
- 2 cucharaditas de té de orégano
- 1 cucharadita de té de sal
- 1 cucharadita y media de té de pimienta negra molida
- 1 cucharadita y media de té de pimienta roja
Antes de ir hasta la parrilla, necesitamos preparar la carne y los morrones. Vamos a comenzar por el bife ancho con tapa.
Corte la carne en bifes con alrededor de 300 gramos y 2,5 cm de espesor. Retire el exceso de grasa y páseles aceite con un pincel.
En un bol pequeño, mezcle todos los condimentos: la páprika, el ajo en polvo, el tomillo en polvo, el orégano, la sal, la pimienta negra molida y la pimienta roja. Después, refriegue con los dedos y de manera uniforme por toda la carne esta mezcla.
En un recipiente, cubra los bifes y déjelos en la heladera por 1 hora para que absorban bien los condimentos. Para finalizar, coloque los bifes en la parrilla en fuego medio y déjelos cocinar hasta que alcancen el punto deseado. Dele vuelta al menos una vez.
Para los morrones, vamos a necesitar los siguientes ingredientes:
- 4 morrones de colores variados
- 4 cucharaditas de té de aceite de oliva
- 2 cucharadas de sopa de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de sopa de albahaca fresca picada
La preparación de los morrones es muy fácil, basta cortarlos en cuatro pedazos y retirarles sus semillas. Basta entonces esparcir el aceite de oliva sobre ellos y llevarlos a la parrilla por alrededor de 15 minutos o hasta que queden levemente marrones y crocantes, dele vuelta a todos los pedazos al menos una vez.
Para servir, en un bol, mezcle el vinagre balsámico y la albahaca y despeje sobre los morrones. ¡Un almuerzo leve y exquisito!