Bistec en salsa ranch con cebolla brulé

La salsa ranch es típica de la cocina estadounidense. Excelente combinación para aperitivos, hamburguesas y barbacoas, se prepara a base de yogur, mayonesa y sazonada con ajo y hierbas aromáticas. Acompaña muy bien platos con carne roja, como el bistec de bife de angosto y el T-bone. 

Extraído del lomo, este corte está entrelazado con grasa y se puede preparar de varias maneras, como en la olla a presión. 

¿Qué tal probar el bistec de bife de angosto acompañado de una sabrosa salsa ranch? 

Ingredientes:

• 2 bistecs de bife angosto ESTÂNCIA 92  
• sal al gusto  
• pimienta negra al gusto  
• 10 unidades de cebolla perla sin cáscara y cortadas por la mitad  
• 3 cucharadas de aceite de oliva 

SALSA RUNCH 

• 1 taza de mayonesa 
• 1/2 taza de yogur natural  
• 1/2 cucharadita de cebolleta fresca  
• 1/2 cucharadita de perejil fresco  
• 1/2 cucharadita de eneldo  
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo  
• 1/4 cucharadita de cebolla en polvo  
• sal al gusto pimienta negra al gusto 

Preparación:

Mezcla todos los ingredientes de la salsa ranch en un tazón y usa un mixer o una batidora para mezclar. Este proceso también puede hacerse con una licuadora. Reserva. 

En una sartén mediana, coloca el aceite de oliva y calienta a fuego alto. Coloca los bistecs, deja a fuego medio y fríe por 3 minutos de cada lado. 

En los últimos 3 minutos, agrega las cebollas con las caras cortadas hacia abajo en el fondo de la sartén para dorarlas. 

Retira los bistecs, saltea las cebollas ya bien doradas y sirve con la salsa ranch.