Carré de cordero asado con ajo

Ya dimos una receta de carré de cordero al horno, pero siempre es bueno tener opciones, especialmente para un corte de carne rápido de hacer y con una receta fácil como la nuestra.

LISTA DE INGREDIENTES

·         1 pieza de carré de cordero

·         Ajo picado condimentado con romero a gusto

·         Pimienta negra molida a gusto

·         Sal a gusto

·         Sal gruesa a gusto

·         Menta a gusto

·         Aceite de oliva

Si va a hacer el carré para muchas personas, puede utilizar dos piezas y posicionarlas en la asadera como lo muestra la imagen anterior para tener un bello efecto visual.

MODO DE PREPARACIÓN

Pique el ajo y el romero y mézclelos. Condimente el carré de cordero con esta mezcla, la pimienta y riegue con bastante aceite de oliva en un recipiente.

Pique un puñado generoso de menta y mézclelo en la carne frotándolo bien. Salpique sólo un poco de sal gruesa y déjelo marinando unos 15 minutos.

Envuelva el carré de cordero en papel aluminio y deje solamente los huesos fuera. Llévelo al horno precalentado a 220ºC y cocínelo unos 30 minutos.

Retire el papel aluminio y lleve el carré de vuelta al horno para que quede bien dorado. Sírvalo con papas cocidas y ¡buen provecho!