Cómo hacer colita de cuadril marinada en whiskey y miel con cebollitas
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Tiempo de preparación
1h e 50min
Rendimento
6 Porciones
Nivel de dificultad
Fácil
La colita de cuadril es un corte noble y muy versátil, siendo su preparación al horno ideal para mantener toda la jugosidad de la carne. Es la parte más blanda del trasero, rica en proteínas y muy baja en grasas.
Por ser una pieza de sabor suave, es la elección perfecta para guarniciones llamativas. Nuestra receta combina la carne con la intensidad del whiskey y la miel, creando una experiencia gastronómica única.
INGREDIENTES
- 1 colita de cuadril Cabaña las Lilas
- 2 cucharadas (soperas) de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 ramito de tomillo
- 1 ramita de salvia
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- 1 taza (té) de whiskey
- ½ taza (té) de miel
- 200 g de cebollitas peladas y partidas por la mitad
MODO DE PREPARACIÓN
En una fuente grande para horno, coloca la Colita de Cuadril Cabaña las Lilas, unta la mantequilla por toda la pieza y coloca el tomillo, la salvia, la sal, la pimienta negra molida al gusto, el whiskey y la miel.
Mezcla bien y deja macerar la Colita de Cuadril Cabaña las Lilas durante al menos 1 hora. Luego cubre con papel de aluminio y lleva al horno precalentado a 180 ° C durante 20 minutos y luego retira el papel de aluminio.
Coloca las cebollitas y regrésalas al horno por otros 20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
¡Luego sirve la colita de cuadril asada con las cebollitas!