Cómo hacer bifes de cuadril a la salsa de tomates

Es curioso como platos sencillos pueden ser tan desafiadores para los que están comenzando en la cocina e inclusive a los que ya tienen años de experiencia. Preparar un bife a la salsa de tomate, por ejemplo, parece ser una tarea más difícil que escalar el Everest para algunas personas. 

Y nosotros lo sabemos, por eso, vamos a enseñarle cómo hacer este plato sencillo, pero muy sabroso. Con un puré de papas y una ensalada, es el almuerzo perfecto.

Para este plato, vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

• 600 gramos de bifes de cuadril
• 1/2 kg de tomates maduros
• 2 cucharadas soperas de perejil picado
• 1 cebolla mediana
• 1/2 diente de ajo
• 6 cucharadas soperas de aceite
• Orégano a gusto
• Sal a gusto
• Pimienta negra a gusto

El primer paso es batir los bifes para dejarlos bien finos, como ya le enseñamos en este post. Mientras usted prepara los bifes, ponga una olla con agua para hervir.

Enseguida, lave bien los tomates y remójelos rápidamente en el agua hirviente. Retírele la piel, las semillas y córtelos en pedazos pequeños.

Lleve una sartén con aceite al fuego alto. Cuando esté caliente, añada el perejil picado, la cebolla picada, los tomates cortados en pedazos pequeños y el ajo para saltear por algunos minutos. 

Enseguida, condimente con sal y pimienta negra a gusto y una pizca de orégano. Condimente los bifes con sal a gusto y colóquelos en la sartén también.

Cocine cada lado de los bifes entre 7 y 8 minutos. La carne se cocinará en la salsa que se formó, agarrará todo el sabor y se volverá aun más tierna. ¡Antes de servir, sáquele el diente de ajo!