Cómo hacer bistec de cerdo agridulce

Nuestra receta de bistec de cerdo agridulce a la sartén es fácil, rápida y muy sabrosa.

Si desea otras recetas con bistec, ya enseñamos a hacer esta carne al horno y a la parrilla.

LISTA DE INGREDIENTES

• 1 kg de bistec de cerdo

• 1 cucharada de sopa de jengibre picado

• 1 cucharada de sopa de ajo picado

• 1 cucharadita de té de ají cristal picado

• 1 cucharada de sopa de almidón (fécula) de maíz

• 50 ml de vino tinto seco

• 6 cucharadas de sopa de ketchup picante

• 1 mazo de cebolla de verdeo cortada en rebanadas

• Sal a gusto

• Pimienta negra molida a gusto

• Aceite de maíz para rehogar

MODO DE PREPARACIÓN

Antes de empezar la preparación, queremos recordarle sobre nuestra otra publicación a respecto de cuidados que debe tener al cocinar con cerdo. Léalo.

El primer paso es preparar los ingredientes. Pique el jengibre, el ajo y el ají cristal y reserve.

Corte los bistecs de cerdo en cubos. En un recipiente, condimente la carne con sal, pimienta negra y fécula usando las manos para mezclar bien.

En una sartén honda, caliente el aceite de maíz. Cuando esté caliente, ponga la carne de cerdo y rehóguela unos 5 minutos hasta que quede bien dorada.

A continuación, agregue el ají cristal, el jengibre y el ajo para rehogar 1 minuto. Agregue el ketchup y rehogue mezclando bien 1 ó 2 minutos más hasta que el ketchup se oscurezca un poco.

Para darle aún más sabor, vierta el vino, mezcle bien y deje reducir para espesar la salsa, lo que será rápido debido a la presencia de la fécula de maíz.

En cuanto se haya espesado, el plato estará listo. Para servir, salpique la cebolla de verdeo picada sobre el bistec. ¡Buen provecho!