Como hacer carne asada con ajo y jalea de frutillas

La sugerencia de hoy es una deliciosa, tierna y jugosa carne asada muy, muy fácil de hacer, pero que necesita estar bastante tiempo en el horno.

Pero, por supuesto, no es cualquier carne asada, es una carne asada con jalea de frutillas, ajo y mostaza. Apunte los ingredientes:

• 1kg de carne para asar – nuestra sugerencia es una costilla deshuesada o un bife de chorizo
• 1/4 de taza de aceite vegetal
• 1 cucharada sopera de mostaza de buena calidad
• 1 cucharada sopera de jalea de frutillas
• 2 cucharaditas de pasta de ajo

La pasta de ajo se puede comprar pronta, pero en el caso de que desee hacerla en casa, bata en la licuadora 3 dientes de ajo con un vaso de leche y sal a gusto. Cuando esté bien mezclado, vaya añadiendo aceite de oliva hasta que llegue al punto deseado.

¡Ahora vamos a concentrarnos en nuestra receta! 

Precaliente el horno a 210ºC mientras usted mezcla la mostaza, la jalea de frutillas y la pasta de ajo. Cuando esté bien homogéneo, pase esa mezcla alrededor de toda la carne.

Rocíe un molde con el aceite vegetal de forma que cubra toda la superficie. Coloque la carne ya cubierta con la salsa de mostaza, jalea de frutillas y pasta de ajo y lleve al horno por 20 minutos en alta temperatura para que se selle la parte externa. 

Enseguida, reduzca la temperatura a mínimo, algo como 140ºC, y cocine la carne lentamente por alrededor de 4 a 5 horas, dependiendo del punto que usted desee. 

Enseguida de sacarla del horno, deje que la carne descanse por 15 minutos antes de cortarla para que los jugos se asienten y usted no pierda jugosidad. ¡Buen provecho!