Para variar el menú durante la semana para hacer una cena linda o reunir amigos y la familia el sábado, nada mejor que hacer una receta de carne asada con guarnición de papas y zapallo asados. Incluso antes de servir, usted ya habrá conquistado a los invitados con el aroma que esta receta deja por la casa, ¡nosotros se lo garantizamos!
Entonces… ¡a cocinar! Apunte los ingredientes:
- 1,1 kg de nalga de adentro
- 1/2 un manojo de col manteca
- 400 gramos de papas chiquitas
- 3 dientes de ajo
- Sal a gusto
- Pimienta negra a gusto
- Aceite de Oliva
- Aceite de Girasol
El primer paso es condimentar la carne con sal y pimienta y mantenerla aparte mientras usted calienta una sartén. Al estar bien caliente, agregue solamente un poquito de aceite de girasol y lleve la carne para que selle en esta sartén, entonces vaya despejando más aceite de girasol a los pocos a la medida que sea necesario hasta que la carne quede dorada así:
Deje la carne aparte para preparar las legumbres. En una olla con agua fría y sal, eche las papas chiquitas y cocine hasta que estén bien tiernas. Manténgalas aparte.
Mientras las papas cocinan, corte la col bien fina, pique el ajo y también mantenga aparte. Pele el zapallo, córtelo en pedazos iguales y llévelo a cocinar también con agua y sal hasta que quede tierno, pero no use la misma agua de las papas.
Con todas las legumbres prontas, ponga la carne en una fuente y lleve al horno precalentado en la mayor temperatura posible por 20 minutos. En la mitad de este tiempo, caliente el aceite de oliva en la sartén y dore las papas y el zapallo.
Después de dorar las legumbres, saltee la col con el ajo y al faltar un minuto para retirar la carne del fuego, junte todos los ingredientes. ¡Ahora basta servir y disfrutar con esta receta de carne asada con papas chiquitas, zapallo y col salteada!