Cómo hacer ensalada de papas

Para mucha gente, asado no es sinónimo sólo de carne, sino también de ensalada de papas o patatas. Y nosotros ciertamente no les haremos ninguna crítica ¡porque esta guarnición es una delicia!

Nuestra receta de ensalada de papas es fácil de hacer y no usa huevo crudo, que suele ser una preocupación para muchos.

LISTA DE INGREDIENTES

• 1 kg de papas

• 100 ml de leche (mitad de un vaso del día a día)

• Aceite de girasol, canola, algodón o arroz (cualquiera de su preferencia, sólo evite el aceite de soja)

• Sal a gusto

• Pimienta negra molida a gusto

• Condimento verde a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Pele las papas, córtelas en cubos y cocínelas en una olla con una pizca de sal. Recomendamos cortarlas antes para que se cocinen más rápido. Cuando estén blandas, pero sin deshacerse, estarán listas.

Mientras se cocinan las papas, en una licuadora, licúe la leche con una pizca de sal y pimienta hasta que la leche haga espuma. A continuación, vaya agregando el aceite de a poco para que se espese y forme un pico (usted oirá un “puff” cuando se forme) – no licúe más que eso para que no se eche a perder.

La base para la ensalada está lista.

Entonces, mezcle esta base hecha en la licuadora con las papas (condiméntelas con un poco de sal y pimienta también) y el condimento verde picado. Llévelas a la heladera para servirlas frías. ¡Buen provecho!

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