Cómo hacer falda en la olla de presión
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La falda es un corte de carne muy sabroso y versátil. Puede hacerse la falda a la parrilla, en pincho, en la sartén, al horno en la olla de presión, como enseñaremos en este post.
Anote los ingredientes:
· 1 pieza de falda
· 3 cebollas grandes cortadas en rodajas
· 3 cucharadas de sopa de aceite de oliva
· 3 dientes de ajo pisados
· Sal al gusto
· Pimienta negra molida al gusto
· Ají molido al gusto
La preparación es fácil y rápida. Condimente la carne con sal y pimienta negra molida.
En la olla de presión, ponga la falda con la grasa hacia abajo y cúbrala con las rodajas de cebolla.
Salpique el ají molido más una pizca de sal y pimienta negra molida. Agregue el ajo pisado y riéguelo con aceite de oliva.
Tape la olla de presión y llévela al fuego alto. Cuando tome presión, puede bajar el fuego a bajo y déjela cocinando 35 minutos.
No es necesario poner agua, ya que las cebollas soltarán bastante líquido.
Pasado ese tiempo, apague el fuego, espere que la presión salga y sirva la carne en rebanadas cubierta con las cebollas y el jugo de la olla. Para guarniciones, recomendamos un simple arroz blanco y una ensalada de hojas verdes.