Cómo hacer falda en la olla de presión

La falda es un corte de carne muy sabroso y versátil. Puede hacerse la falda a la parrilla, en pincho, en la sartén, al horno en la olla de presión, como enseñaremos en este post.

Anote los ingredientes:

·         1 pieza de falda

·         3 cebollas grandes cortadas en rodajas

·         3 cucharadas de sopa de aceite de oliva

·         3 dientes de ajo pisados

·         Sal al gusto

·         Pimienta negra molida al gusto

·         Ají molido al gusto

La preparación es fácil y rápida. Condimente la carne con sal y pimienta negra molida.

En la olla de presión, ponga la falda con la grasa hacia abajo y cúbrala con las rodajas de cebolla.

Salpique el ají molido más una pizca de sal y pimienta negra molida. Agregue el ajo pisado y riéguelo con aceite de oliva.

Tape la olla de presión y llévela al fuego alto. Cuando tome presión, puede bajar el fuego a bajo y déjela cocinando 35 minutos.

No es necesario poner agua, ya que las cebollas soltarán bastante líquido.

Pasado ese tiempo, apague el fuego, espere que la presión salga y sirva la carne en rebanadas cubierta con las cebollas y el jugo de la olla. Para guarniciones, recomendamos un simple arroz blanco y una ensalada de hojas verdes.