Filete de chorizo con verduras a la parrilla
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Tiempo de preparación
20 min
Rendimento
4 Porciones
Nivel de dificultad
Fácil
El chorizo es uno de los cortes más tradicionales en las parrillas. Extraído de la parte delantera del lomo de res, posee una rica capa de grasa, concentrada en su costado, además de la cantidad ideal de marmoleo.
La grasa lateral acentúa el sabor inconfundible del corte, conservando su humedad natural. Para prepararlo, sugerimos a la parrilla, conservando toda su suculencia. Acompañado de verduras, el plato es completo y seguro que será un éxito en un asado dominical.
INGREDIENTES
- 1 pieza de chorizo Estância 92
- 1 zapallo en rodajas
- 5 mini pimientos
- 2 mazorcas de maíz precocidas
- Aceite de oliva y sal parrillera al gusto
PREPARACIÓN
Corta los filetes de 2 dedos de ancho y ásalos durante 3 minutos por cada lado o al punto que se prefiera.
Retira la carne, déjala reposar 5 minutos, condimenta con sal parrillera y sirve.
Lleva las verduras a la parrilla y ásalas durante 5 minutos.
Retíralas y sazónalas con sal parrillera y aceite de oliva al gusto.
Sirve cada filete con las verduras como acompañamiento.