Cómo hacer panqueques de carne

Hacer panqueques es una excelente forma de comer una masa leve y aprovechar cualquier cosa que quedó como vegetales, legumbres o carne para el relleno. Nuestra receta pide que usted utilice carne picada, pero usted puede utilizar lo que tenga en casa, como sobras de bifes o carnes asadas, basta picarlos bien chiquito.

Hacer panqueques es muy rápido y fácil. En el caso de que desee, usted podrá hacer varios y congelarlos para comer durante la semana. 

Vea la receta para la masa de panqueque:

• 1 taza de té de leche
• 3 huevos
• 1 cucharada sopera de aceite
• 1 taza de té de harina de trigo

En el caso de que desee brindarle un gustito extra a sus panqueques, usted podrá añadirle una cucharada sopera de crema de cebolla que le enseñamos a hacer en este otro post.

Para hacer los panqueques, usted solo necesita colocar todos los ingredientes en una licuadora y batirlos por alrededor de 3 minutos o hasta obtener una masa levemente cremosa y homogénea. Deje que descanse por 5 minutos, pásele mantequilla en una sartén grande y eche masa suficiente para formar una capa fina que cubra toda la superficie.

Fría de un lado y dele vuelta para que se fría del otro. Vaya haciendo eso hasta que termine toda la masa de la licuadora – inclusive, sugerimos que usted use la propia licuadora para verter la masa a la sartén, es más fácil y ensucia menos utensilios. 

Deje aparte la masa mientras hacemos el relleno – que si usted quiere, puede comenzar antes inclusive de llevar la masa de panqueque a la sartén, desde que tenga experiencia para manejar más de una olla al mismo tiempo.

El relleno puede ser el que usted quiera: carne picada con legumbres, vegetales y condimentos. Haga la elección según su paladar y listo.

Para esta receta, nosotros usamos 1/2 kg de carne picada frita en una olla con aceite, condimentada con sal y pimienta negra a gusto – usted puede añadirle arvejas, morrón, cebolla, ajo, tomate, o sea, todo lo que desee. Enseguida, le agregamos una salsa, dele un tiempo para que se vuelva gruesita.

Para finalizar, coloque una cucharada de relleno sobre la mitad de un panqueque, haga un rollo y páselo a una fuente, use un escarbadientes para prenderlos si es necesario. Repita este proceso hasta que termine toda la masa y el relleno.

¡Ahora cubra con la salsa ya caliente de su elección, como una deliciosa salsa de hongos o un salsa roja marinera, y sirva de inmediato o lleve algunos minutos al horno para que se calienten!