Cómo hacer romesco, la tradicional salsa española

Esta salsa es perfecta para el verano, pues cae muy bien con ensaladas, carnes, pescados, frutos del mar y también se puede pasar en el pan. ¡Una salsa exquisita y muy versátil, por lo tanto!

¡Además, también es muy fácil hacerla! Usted necesita los ingredientes que siguen:

• 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
• 2 dientes de ajo picados
• 3/4 de taza de morrón rojo picado
• 1/2 taza de almendras crudas o tostadas
• 2 cucharadas de sopa de vinagre de vino tinto
• 1/4 de cucharadita de té de sal marina y de pimienta negra molida

Antes de mezclar los clientes, el único paso es saltear el ajo picado por alrededor de dos minutos en una sartén. Después de saltearlo, déjelo que descanse hasta que esté frío.

Cuando el ajo esté frío, colóquelo junto con todos los demás ingredientes en una procesadora o licuadora y bata hasta que quede homogénea. Usted puede servir la salsa de inmediato o guardar en la heladera por hasta una semana.