Cómo hacer salpicón de pollo

Esta receta es perfecta para el verano. Usted puede hacer nuestro salpicón de pollo como guarnición de un asado o como plato principal para un día de calor.

Nuestra lista de ingredientes es una sugerencia, ya que usted puede incluir otros ingredientes como pimentón y aceitunas o excluir alguno que no sea de su agrado.

LISTA DE INGREDIENTES

• 500 gramos de pechuga de pollo

• 2 zanahorias

• 1 lata de arvejas

• 1 lata de maíz verde

• 200 gramos de pasas de uva

• 1 manzana

• Mayonesa a gusto

• Verdurita a gusto

• Papa paja a gusto

• Sal a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Además de ser delicioso, el salpicón es muy fácil de hacer.

En una olla a presión, rehogue la pechuga de pollo. No es necesario salar ahora. Cubra con agua, tape la olla y deje cocinar unos 20 minutos después de tomar presión.

Mientras el pollo se cocina, pele y ralle la zanahoria. También pele la manzana y córtela en pedazos pequeños.

Con el pollo cocinado, vamos a desmenuzarlo. Nuestra sugerencia para facilitar esta tarea es retirarle toda el agua a la olla de presión, taparla nuevamente y sacudirla con fuerza algunos segundos.

Al hacerlo, usted verá que el pollo ya estará todo desmenuzado al abrir la olla. Pero por supuesto que usted también puede desmenuzarlo con un tenedor si así lo prefiere.

Y un consejo: guarde el agua a la olla de presión para una sopa, ya que la misma se convirtió en un caldo de pollo que les dará mucho sabor a las próximas recetas.

Una vez desmenuzado el pollo, rallada la zanahoria y cortada la manzana, vamos a seguir con la receta.

Condimente el pollo con sal. En un recipiente, mezcle todos los ingredientes, excepto la papa paja y ponga la mayonesa de a poco para no exagerar.

Lleve a la heladera unas dos horas.

Para finalizar, un poco antes de servir, cubra con papa paja. ¡Buen provecho!