Cómo hacer sobrepaleta de cerdo al horno

La sobrepaleta de cerdo es una carne muy saborosa y tan blanda que llega a desmenuzarse en el tenedor. Por eso queremos enseñarle una receta con este corte que agradará al paladar de todos los comensales.

LISTA DE INGREDIENTES

• 1 kg de sobrepaleta de cerdo

• ½ cebolla en rebanadas

• ½ taza de té de vino blanco de buena calidad

• Sal a gusto

• Pimienta negra molida a gusto

• Verdurita a gusto

• Tomillo a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

En un recipiente, condimente la sobrepaleta de cerdo con sal, pimienta y los anillos de cebolla. Vierta el vino blanco y déjelo descansar en la heladera 1 hora para que la carne absorba los sabores y aromas de los otros ingredientes.

Pasada 1 hora, encienda el horno a 200 °C y déjelo calentar 10 minutos.

Cubra el fondo de un refractario con papel aluminio con el lado brillante hacia arriba. Disponga la sobrepaleta de cerdo, suelte los anillos de cebolla sobre la carne y vierta el jugo de la marinada.

Espolvoree verdurita picada a gusto sobre la carne de cerdo y riéguela con un hilo de aceite de oliva. Por último, cubra el refractario con una hoja más de papel aluminio con el lado brillante hacia dentro.

Lleve al horno por aproximadamente 1 hora 30 minutos. Retire la parte de arriba del papel aluminio y devuelva la carne al horno 40 minutos más, en promedio, para finalizar.

De este modo, cuando el líquido del fondo se seque y la carne esté dorada, está listo. Ahí basta servir y disfrutar.

Nosotros recomendamos acompañar esta receta con arroz blanco o puré de papas. ¡Buen provecho!