Cómo hacer un arais, un bocadillo armenio muy sabroso

Para esos días en los que el hambre es tan grande que no puedes esperar la preparación de una comida completa, te traemos esta receta fácil, rápida y sabrosa de un bocadillo armenio conocido como Arais.

¡Elaborado con una masa muy fina y un relleno de carne molida bien condimentada, es una merienda ligera y perfecta para disfrutar de las sobras del día anterior!

INGREDIENTES

• 500g Minerva lomo ball molido
• 5 panes pitas (15 cm)
• 1 cucharadita (té) de condimento sirio
• 1/4 cucharadita (té) de canela
• 1/4 cucharadita (té) de comino
• 1 cebolla picada en cubitos
• 1 tomate pelado y sin semilla picado en cubos finos
• 1 1/2 cucharadita (té) de sal
• 2 cucharadas (sopa) de aceite
• ½ taza de té de perejil y cebolleta picadas

MODO DE PREPARACIÓN

En un cuenco coloca la carne picada, el tomate, la cebolla, la sal, el aceite, el comino, la canela, el condimento sirio, el perejil y la cebolleta.

Mezcla todos los ingredientes durante aproximadamente 3 minutos para liberar el colágeno de la carne – esto evitará que la carne se suelte dentro del bocadillo.

Calienta una plancha o sartén a fuego medio, cuando esté muy caliente agrega los panes de uno a uno y déjalos durante 30 segundos por cada lado – de esta manera se crea vapor dentro del pan haciendo que se hinche, facilitando la apertura de las mitades sin romperlo.

Con un cuchillo para pan, corta cada pan pita por la mitad y con la ayuda de la punta de un cuchillo, abre cada mitad, formando una canoa para colocar el relleno.
Llena las canoas con ¼ de taza del relleno, presionando para que el relleno se extienda por el pan. Deja alrededor de 1 dedo de borde sin relleno.

Lleva de nuevo al fuego una sartén, plancha o parrilla. Mientras se calienta, pasa aceite en ambos lados de los bocadillos.

Asa los bocadillos durante 3 minutos por cada lado, presionando con ayuda de una espátula para que el relleno termine de completar el pan.

Finalmente, asa la parte abierta del bocadillo para asegurarte de que la carne esté completamente cocida.

¡Transfiere los bocadillos a una fuente y sírvelos con salsa tahini y ensalada de pepino!