Costillita de cordero caramelizada

Ya enseñamos a hacer carré de cordero a la parrilla y asado al horno, pero ahora vamos a enseñarle a prepararlo en la sartén.

LISTA DE INGREDIENTES

• 12 costillitas de cordero

• 3 dientes de ajo

• Romero a gusto

• Tomillo a gusto

• Albahaca a gusto

• 1 cucharada de sopa de condimento seco chimichurri

• 2 cucharadas de sopa de jugo de limón

• 6 cucharadas de sopa de aceite de canola

• 2 cucharadas de sopa de vinagre balsámico

• 2 cucharadas de sopa de miel

• ½ taza de té de vino tinto

• Sal a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

El primer paso es hacer una marinada. Entonces, condimente las costillitas de cordero con sal, ajo picado, romero, tomillo, albahaca, chimichurri y el jugo de limón. Déjelas reposar en la heladera 2 horas.

Retire las costillitas de la marinada y, con las manos limpias, retire los condimentos y reserve en la marinada para después. En una sartén ancha y honda, caliente el aceite de canola.

Cuando el aceite esté bien caliente, fría las costillitas de cordero de ambos lados y déjelas dorar bien. Una vez hecho eso, agregue la marinada, el vinagre balsámico, la miel y el vino tinto a la sartén.

Cocine 2 minutos mientras mezcla bien los ingredientes para formar una salsa espesa y sabrosa. Ahí, basta servir y disfrutar.

¡Buen provecho!