Cómo hacer un exquisito puré de zapallo con carne salteada
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Sana, sabrosa y diferente. Ya que le enseñamos a saltear alimentos, vamos a hacer carne salteada con puré de zapallo y arroz siete granos.
Para iniciar, prepararemos el puré de zapallo y el arroz siete granos. Utilizaremos los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de zapallo japonés
- 25 gramos de miel
- 300 gramos de arroz siete granos
- 150 gramos de cebolla
- 30 gramos de mantequilla
- 6 dientes de ajo
- Sal a gusto
- Pimienta negra a gusto
Pele el zapallo, córtelo en pedazos uniformes y cocínelos en agua salada hasta que esté bien tierno. Pase por un tamiz, exprimidor de papas o aplástelo con un tenedor para hacer el puré..
En un olla caliente, mezcle el puré de zapallo con miel, ajuste la sal y la pimienta y déjelo a parte.
Perciba que nosotros no salteamos el arroz: el arroz blanco se saltea para sellar el almidón dentro del grano, pero como el arroz integral aun tiene su cáscara, no es necesario saltearlo.
También recomendamos dejar el arroz de remojo antes de llevarlo al fuego para garantizar más beneficios a la salud, como explica la nutricionista Pat Feldman en su blog (en portugués). Lo ideal es alrededor de 8h, pero cualquier tiempo es mejor que nada.
¡Ahora vamos a preparar la carne y finalizar el plato! Para eso, necesitaremos 1,1 kg de nalga de adentro, sal y pimienta a gusto.
Caliente una olla. Cuando esté bien caliente, eche aceite de canola y lleve la carne al fuego, dore y saltee.
¡Listo, ahora arme su plato y disfrute esta receta de carne salteada, puré de zapallo y arroz siete granos!