Pecho con condimento seco casero

¿Sabías que el pecho, a menudo considerado una parte menos noble de la carne, puede convertirse en una verdadera delicia cuando se prepara con los cuidados y los condimentos adecuados? En esta receta, exploraremos todo el potencial de esta jugosa carne, utilizando un rub seco casero que realzará sus sabores.

Ingredientes:

• 1 Pieza de Pecho PUL
• 1 Cucharada (sopa) de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 Cucharadas (sopa) de páprika ahumada
• 1 Cucharada (sopa) de ajo en polvo
• 1 Cucharada (sopa) de cebolla en polvo
• 1 Cucharada (chá) de mostaza en polvo
• 1 Cucharada (chá) de pimienta negra en polvo
• 1 Cucharada (chá) de azúcar
• 2 Cucharadas (chá) de sal
• 1 ½ Taza (taza) de caldo de carne

Modo de preparación:

Para el rub seco, mezcla todos los condimentos.

Precalienta el horno a 150 grados y coloca el pecho de res en una bandeja para hornear mediana.

Frota la mezcla de condimentos por toda la superficie de la carne y agrega el caldo de carne en la bandeja.

Cubre la carne con papel de aluminio, cerrando bien para evitar la salida de aire.

Hornea durante 3 horas, verificando a la mitad del tiempo si todavía hay líquido en la bandeja. Si la carne está seca, agrega un poco más de caldo.

Retira del horno al final del tiempo, corta el pecho de res y sirve en una tabla acompañado de vinagreta, encurtidos u otros acompañamientos de tu preferencia.