Penne a la boloñesa para el almuerzo en familia

Un asado es bárbaro, pero un exquisito plato de penne a la salsa boloñesa también es muy rico. ¡Y si es en buena compañía, mejor todavía!

Para esta receta de penne a la salsa boloñesa, comenzaremos con la salsa y solo después prepararemos la pasta.

Usted necesitará los siguientes ingredientes para hacer dos porciones, por lo tanto, ajuste según sus necesidades:

• 250 gramos de cuadrada (contrapeceto)
• 2 dientes de ajo
• Una cebolla vidalia
• 1 lata y media de tomate pelati
• 50 gramos de extracto de tomate
• Sal a gusto
• Pimienta negra a gusto
• Albahaca a gusto

Para iniciar, pique la carne bien fina, utilizando la punta del cuchillo que debe estar afilado, condimente con sal, pimienta y déjela aparte.

Pique el ajo, la cebolla y la albahaca, aplaste el tomate pelati o páselo en una licuadora y mantenga aparte todos estos ingredientes.

Después, caliente una olla y cuando esté caliente, añada aceite. Enseguida, dore la carne en esta olla.

Cuando la carne esté bien dorada, según la foto arriba, agregue la cebolla y el ajo para saltear por algunos minutos. Enseguida, saltee también el extracto de tomate y el tomate pelati aplastado. 

Si es necesario, añádale un poquito de agua, pues lo ideal ahora es que cocine de 20 a 30 minutos, dependerá de la textura de la salsa que usted le quiera dar. Cuando la salsa esté lista, finalice el condimento con sal, pimienta y albahaca, apague el fuego y pase a la preparación del penne.

Para eso, lleve una olla con un litro de agua y un poco de sal al fuego para hacer 150 gramos de penne. Cuando esté hirviendo el agua, eche la pasta a la olla, revuelva un poco y deje que cocine de 7 a 10 minutos hasta que esté al dente. 

Cuando el penne esté casi pronto, caliente la salsa. Después escurra la pasta, coloque en una fuente refractaria y cubra con la salsa boloñesa. 

Adorne con queso parmesano y un poco de albahaca y sirva de inmediato. ¡Buen provecho!