Prepare un delicioso chorizo a la parrilla con espárragos y mantequilla de hierbas aromáticas

Sorprenda a sus invitados con una combinación irresistible de chorizo a la parrilla y espárragos frescos, terminados con una mantequilla de hierbas aromáticas. Esta receta práctica y deliciosa es perfecta para cualquier ocasión, aportando el sabor intenso de la carne premium Estância 92 y la ligereza de los vegetales, ¡todo en un solo plato! ¿Entonces, empezamos?

Ingredientes:

• 200 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
• 3 cucharadas de hierbas picadas (perejil, romero y salvia)
• Ralladura de medio limón siciliano
• ½ cucharadita de pimentón ahumado
• Pimienta negra molida (al gusto)
• 1 cucharadita de sal
• Chorizo Estância 92
• Sal de parrilla (al gusto)
• 400 g de espárragos

Modo de preparación:

En primer lugar, para la mantequilla de hierbas, mezcle la mantequilla con las hierbas picadas (romero, perejil y salvia), el pimentón y las ralladuras de limón en un bol. Sazone con sal y pimienta negra al gusto.

Luego, coloque la mezcla sobre un film de PVC, modele en forma de rollito y refrigere por al menos 2 horas.

Mientras tanto, corte el chorizo Estância 92 en filetes de aproximadamente 3 cm de altura. Sazone con sal de parrilla al gusto.

Después, lleve los filetes a la parrilla, a unos 15 cm de las brasas, durante 5 minutos de cada lado. Aproveche para asar también los espárragos.

Luego, deje reposar los filetes al menos 5 minutos antes de servir.

Finalmente, sirva los filetes en rodajas con los espárragos asados y una porción de mantequilla de hierbas.

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