Prepare un jugoso T-bone Estância 92 con repollo a la parrilla y una irresistible salsa de mayonesa ahumada

Esta receta es perfecta para quienes buscan un plato lleno de sabor, ideal para barbacoas o comidas especiales. Aprende a preparar este corte premium y cómo armonizar los sabores ahumados con la frescura del repollo.

Ingredientes:

• T-bone Estância 92
• Sal de parrilla (al gusto)
• Pimienta negra molida (al gusto)
• 1 cabeza de repollo
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 taza de mayonesa
• 2 cucharadas de mostaza dijon
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• Perejil picado (al gusto)

Modo de preparación:

Primero, mezcla la mayonesa con la mostaza dijon y el perejil picado. Reserva.

Luego, corta la cabeza de repollo en gajos. Esparce la mantequilla derretida sobre los trozos, sazona con pimentón ahumado y lleva a la parrilla para tostar por ambos lados.

Mientras tanto, prepara la carne. Sazona el t-bone Estância 92 con sal de parrilla y pimienta negra al gusto.

Después, lleva el T-bone a la parrilla, a 20 cm de las brasas. Espera a que los jugos comiencen a aparecer en la superficie de la carne; luego, dale la vuelta y sella por otros 5 minutos. Deja que la carne repose por al menos 5 minutos antes de cortarla.

Por último, corta el T-bone separando la carne del hueso. Sirve acompañado de los repollos a la parrilla y la salsa de mayonesa ahumada.

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