Prime Rib al pimienta con yuca frita

Disfruta de una deliciosa combinación de sabores con esta receta de Prime Rib al Poivre con Mandioca Frita. La suculenta Prime Rib está cubierta con una costra de pimienta negra y acompañada de la irresistible crocancia de la mandioca frita.

Ingredientes:

• 1 Prime Rib Estância 92
• 1 cucharada de pimienta verde picada finamente
• 4 cucharadas de vino blanco seco
• 1 diente de ajo entero machacado
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
• 400 g de mandioca cocida
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Aceite para freír
• Orégano fresco al gusto

Modo de Preparación:

Sazona el Prime Rib con sal, vino blanco, pimienta negra y pimienta verde, y deja reposar durante 15 minutos.

En una sartén grande antiadherente a fuego medio, añade el aceite de oliva y fríe el Prime Rib durante aproximadamente 3 minutos por cada lado.

Mientras tanto, calienta una sartén con aceite y fríe la mandioca hasta que esté dorada y crujiente. Retira de la sartén, escurre sobre papel absorbente y pincela con mantequilla. Sazona con sal al gusto.

Sirve el Prime Rib con la mandioca frita y ramitas de orégano fresco.