Receta de bacalao salteado con vegetales

Para quien está planeando el menú para una ocasión especial como cena con amigos, cumpleaños o hasta Navidad en familia, el bacalao es una excelente opción.

Ya explicamos cómo preparar el bacalao al horno o a la sartén, pero ahora queremos enseñarle una receta aún más fácil y que sirve hasta cuatro personas.

LISTA DE INGREDIENTES

• 500 gramos de bacalao en lonjas desalado

• 1 hoja de laurel

• 2 zapallitos rebanados

• 2 pimentones rojos rebanados

• 2 cebollas cortadas en rodajas

• 2 dientes de ajo laminados

• 1/2 taza de té de aceitunas sin carozo

• 2 cucharadas de sopa de aceite de oliva extra virgen

• Pimienta negra molida a gusto

• Sal a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Esta receta de bacalao es increíble porque lleva menos de 30 minutos para estar lista. Prepare los ingredientes rebanando y picando el zapallito, el pimentón, la cebolla y el ajo. Después, caliente el aceite de oliva en una sartén ancha y honda.

Rehogue la cebolla y el ajo con la hoja de laurel hasta dorar. Junte el bacalao en lonjas, condiméntelo con sal y pimienta y rehóguelo unos 3 minutos a fuego alto.

Agregue el zapallito y el pimentón, baje el fuego y saltee todo 5 minutos hasta que los vegetales estén blandos. Si tiene duda sobre cómo saltear los ingredientes, nosotros lo explicamos en otra publicación.

Para finalizar, agregue las aceitunas, agregue aceite de oliva a gusto y sirva. ¡Buen provecho!