Receta de bife ancho a la plancha con salsa Dijon

El bife Ancho queda delicioso con mostaza Dijon, originaria de la cocina francesa y que ha conquistado el paladar mundial, proporcionando un toque especial a diferentes recetas. Con ella, puedes preparar una gran salsa, que combina muy bien con la carne roja debido a su sabor suave.

Nuestra sugerencia es usar la salsa de mostaza Dijon para acompañar el bife ancho Minerva, uno de los cortes favoritos de los parrilleros y que queda delicioso si se le añade una crosta de ajo o hierbas.

Ingredientes:

Bife Ancho:
1 pieza de Bife Ancho Cabaña Las Lilas (Super Premium)
2 lechugas romanas
2 cucharadas (soperas) de aceite de cocina
2 cucharadas (soperas) de aceite de oliva Alma Lusa
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto

Salsa de mostaza Dijon:
2 tazas (té) de nata fresca
1 taza (té) de granos de mostaza Dijon

Finalización:
Sal de parrilla
Papas fritas al gusto

Preparación:

En una olla pequeña, pon la nata fresca y caliéntala hasta que esté tibia. Añade la mostaza Dijon y mezcla bien. Si es necesario, sazona con sal y pimienta negra molida. Reserva.

Inicia la preparación del bife ancho Minerva. Corta la pieza de Bife Ancho en 4 partes y resérvalas. Corta también la lechuga romana por la mitad y resérvala.

En una sartén antiadherente mediana, añade el aceite de cocina y caliéntalo a fuego medio. Coloca los filetes de bife ancho y ásalos durante 7 minutos por cada lado o hasta el punto deseado. Resérvalos.

A continuación, asa la lechuga romana hasta que esté ligeramente dorada. Sazona con sal, pimienta negra molida y finaliza con el aceite de oliva.

A la hora de servir, sazona el bife ancho con la sal de parrilla y acompáñalo con la lechuga romana a la plancha, la salsa de mostaza Dijon y las papas fritas. ¡Disfruta!