Receta de bifes de cuadril rellenos con jamón y queso

El cuadril rinde excelentes bifes y nosotros ya enseñamos a hacerlos a la sartén. Si así lo desea, puede prepararlos encebollados, pero hoy vamos a enseñarle a hacer deliciosos bifes de cuadril rellenos con jamón y queso.

LISTA DE INGREDIENTES

• 1 pieza de cuadril

• 200 gramos de queso mozzarella

• 200 gramos de jamón

• Sal a gusto

• Pimienta negra molida a gusto

• Aceite de oliva

• 200 ml de vino tinto

• Hilo de cocina o palitos

MODO DE PREPARACIÓN

Corte el cuadril en bifes de dos dedos de espesor. Después, haga un corte longitudinal en el medio de cada bife sin atravesar la carne.

Ponga una feta de queso mozzarella dentro de cada bife y, después, una feta de jamón para que el queso no salga cuando usted lo fría.

Condimente la carne con sal y pimienta a gusto. Embadurne la carne con aceite de oliva y llévela a la sartén bien caliente a fuego alto.

Fría la carne hasta dorarla de los dos lados. Vierta el vino en la sartén y tápela.

Como los bifes son bien gruesos, vamos a cocinarlos un poco para que no queden crudos por dentro. Deje cocinar así por unos 5 minutos o hasta que el vino se evapore completamente.

Ahora basta servir y disfrutar. ¡Buen provecho!