Receta de entraña fina a la plancha con ensalada caprese

La entraña fina es un corte magro, bajo en grasas y se puede preparar de diferentes formas. Es una carne suculenta y tierna, que resulta deliciosa para el almuerzo de los domingos, siendo una de las favoritas para protagonizar la parrillada.

Pensando en su destacado sabor, nuestro consejo es preparar una guarnición como la ensalada caprese, que tiene su origen en la cocina italiana y lleva tomate, albahaca y queso mozarela, una práctica opción que aporta equilibrio en las comidas con carne. ¡Sigue la guía paso a paso y disfruta la receta!

INGREDIENTES

• Entraña fina a la plancha:
• 1 paquete de entraña fina Cabaña las Lilas, sin grasa
• 2 cucharadas (soperas) de aceite
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
• Ensalada Caprese:
• 1 tazón de tomate cherry
• 150g de queso mozarela de búfala
• Sal al gusto
• Aceite Alma Lusa al gusto
• Albahaca al gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Ensalada Caprese:
Corta los tomates cherry y el queso mozarela de búfala por la mitad y colócalos en un bol mediano.

Sazona con sal, aceite de Alma Lusa y finaliza con las hojas de albahaca. Deja a un lado.

Entraña fina:
En una sartén antiadherente grande, coloca a fuego alto para calentar.

Agrega el aceite y luego la entraña fina Cabaña las Lilas, sazona con sal, pimienta negra molida al gusto y cocina a la plancha durante 5 minutos de cada lado o hasta que esté dorada.

Corta la entraña fina en tiras y sírvela con la ensalada caprese. ¡El consejo es marinar con vino blanco!