Receta de filet mignon con ajo y salsa de jengibre y naranja

Cuando se lo prepara bien con la costra crocante, pero sabroso y suculento por dentro, un filet mignon al horno es uno de los platos más increíbles que uno puede servir.

Por eso, ya publicamos diversas recetas con filet mignon que puede ver en esta sección del blog. ¡Y hoy, vamos a enseñarle una más!

LISTA DE INGREDIENTES

• 2 kg de filet mignon
• 1 cucharadita de té de romero fresco picado
• 1 cabeza de ajo picada
• 2 tazas de crema de leche
• ¼ de taza de jengibre rallado
• Cáscara rallada de media naranja
• Sal a gusto
• Pimienta negra molida a gusto
• 2 cucharadas de sopa de aceite de oliva extra virgen

MODO DE PREPARACIÓN

Condimente el filet mignon con sal, pimienta, romero y ajo. Reserve la carne en un recipiente, cúbrala y llévela a la heladera por lo menos dos horas – si tiene tiempo, lo ideal es dejar en la heladera de la noche a la mañana.

Antes de llevarla al horno, retire la carne de la heladera y déjela llegar a la temperatura del ambiente una hora.

Precaliente el horno a 250ºC y retire el máximo posible de ajo de la carne.

Caliente el aceite en una sartén antiadherente. Agregue la carne a la sartén y séllela de todos los lados: unos 4 ó 5 minutos de cada lado. Si su sartén no es lo suficientemente grande, corte la carne a la mitad.

Ponga la carne en una asadera y llévela al horno unos 20 minutos para que quede poco cocida. Si la desea más cocida, déjela más tiempo.

Retírela del horno y déjela descansar 10 minutos antes de servirla.

En otro recipiente, mezcle la crema de leche, el jengibre rallado y la cáscara de naranja. Salpimiente y pruébela.

Ahí, basta servir esta salsa con el filet mignon y disfrutarlo. ¡Buen provecho!